Menu sarapan pagi ini

Sadie Nardinie : Core breakfast : "Penelitian menunjukkan bahwa apabila kita makan karbohidrat terproses untuk sarapan (oatmeal instan, oatmeal bergula, latte, bagel, atau coklat panas) maka kita akan mulai craving yang menyebabkan kita menjadi lebih lapar dan membuat pilihan-pilihan makanan yang kurang baik. Sarapan terbaik adalah makanan dengan kandungan protein, karbohidrat kompleks dan lemak sehat. Jadi, apa ada yang punya resep sarapan untuk memulai hari dengan benar??"

Saya menyimpan quote di atas di dinding depan meja kerja saya lalu saya terinspirasi untuk membuat sarapan yang mengandung protein, karbohidrat kompleks dan lemat baik, here's the recipe! ini gampang banget dan cepet buatnya...

Bahan-bahan :

- 1 pc atau 2 pcs whole wheat bread

- 1 pc tomat

- beberapa tangkai parsley

- 2 sdm extra virgin olive oil

- 1 atau 2 pcs telur ayam

- 2 sdm keju parut (untuk satu telur)

- 4-5 sdm susu murni skim (untuk satu telur)

- 1/4 sdt oregano

- garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Potong-potong tomat menjadi dadu, potong-potong parsley menjadi potongan kecil siap tabur.

2. Di mangkuk kecil campur 1-2 sdm extra virgin olive oil, garam, dan merica, lalu masukkan tomat dan parsley, aduk rata, sisihkan.

3. Panggang roti gandum di toaster, setelah matang sisihkan.

4. Kocok lepas telur ayam, tambahkan garam dan merica, keju, dan susu murni skim.

5. Panaskan wajan anti lengket yang telah dituangkan 1 sdm EVOO, gunakan api kecil.

6. Tuang telur kocok ke atas wajan dan biarkan hingga pinggiran telur matang dan bagian bawah matang.

7. Setelah bagian yang belum matang sudah tinggal sedikit, lipat telur lalu dengan sutil hancurkan telur perlahan-lahan, setelah cukup matang lalu tambahkan oregano kering. Angkat dari wajan dan sajikan di piring lalu taburi dengan parsley.

8. Sajikan juga roti gandum dan tambahkan salad tomat di atasnya.

9. Bisa ditambahkan juga saus tomat untuk menambah rasa.

10. Ditemani secangkir kopi tanpa gula atau segelas juice buah segar.

11. Enjoy the healthy breakfast!!

Dengan sarapan ini saya mendapat protein dari telur, keju dan susu skim (bisa di cut kejunya kalau dirasa terlalu banyak protein atau lemak, keju juga bisa diganti dengan yang less fat), karb. kompleks dari roti gandum (bisa gunakan roti gandum yg tdk mengandung mentega, gula dan telur), healthy fat dari EVOO dan serat dari roti gandum, tomat dan parsley.